Когда ставить следующий казан
Когда плов или самса заканчиваются раньше времени, гость уходит без блюда и может больше не прийти, а лишнее к вечеру уходит в списание. kazanplan подсказывает кухне, когда ставить следующую партию и сколько, по прогнозу спроса из ваших продаж, праздников и событий рядом. В демо на синтетическом кафе план за месяц возвращает 272 тыс. ₽ упущенной прибыли (её на 42% меньше), а списания в деньгах не растут — даже чуть ниже, чем у опытного шефа. Итого плюс 284 тыс. ₽ дохода, потери меньше на 24%.
Вопросы — в Telegram: @kazanplan